蒜米garlic

在眾多口味的油條，最考功夫的就是蒜米油條。“蒜米的功效很多，但不是每一個人都能夠接受生蒜米的味道，所以在處理蒜米時必須多花功夫，以高溫烘乾方式處理蒜米，才能夠將蒜米混入面團內。”
當蒜米和麵團混在一起炸起來，味道有點類似蒜米麵包，但油條的外脆內軟卻是硬繃繃的蒜米麵包無法比擬的。