在马来西亚，有很多的道地美食小吃，为了配合及推广旅游部的计划，很多饮食杂志和美食节目都大力地介绍本地饮食文化，渐渐流行起街头美食的趋势；他们希望通过这些杂志和节目，把大马的饮食文化推广到世界各地，让更多人认识马来西亚。

在马来西亚，有很多的道地美食小吃，为了配合及推广旅游部的计划，很多饮食杂志和美食节目都大力地介绍本地饮食文化，渐渐流行起街头美食的趋势；他们希望通过这些杂志和节目，把大马的饮食文化推广到世界各地，让更多人认识马来西亚。
油条，俗称油炸鬼，就是其中一种本地街头小吃，它是一种长形的油炸面食，通常只能在早市或大排档才能买到。油炸鬼之名，是源自古代宋朝奸臣— 秦桧，他残害忠良，百姓们恨不得食其肉，却又敢怒不敢言，遂将一对用面粉团搓成的面条，喻意秦桧及其妻王氏二人，把他们一起放在油锅里炸，以泄心头之恨，象征式地满足老百姓精神上的胜利。
在一般人的印象中，油条多数是用来搭配白粥，豆浆或肉骨茶的“配角”；然而，我们却万万想不到，这般的小吃竟然变身成为“主角”，登上大雅之堂， 更在形象上有所突破，来个180度的转变，成为咖啡馆内的高尚食品。
棒油炸鬼咖啡馆，一间油条及咸煎饼的专卖店，设有冷气设备及 Wi- Fi 上网服务，舒适的环境，优雅简单的装潢，为顾客们提供一系列琳琅满目的食品及饮料，让每一位到此光顾的人，能开心和尽情地享用本地美食小吃。
棒油炸鬼究竟有什么吸引力和能耐，能够打破传统的框框，并在短时间内， 由一个小小的手推车档口，然后慢慢地拥有自己的流动罗里，而到今时今日，棒油炸鬼甚至成为一个品牌，能拥有自己的咖啡馆专卖店。据棒油炸鬼创办人陈信文表示，在他崎岖转折的人生道路上，他经历了不少的高峰及低潮，而要创立自己的品牌，并非像一般人的想象中那么简单。
这一路上，他在创业上面对了很多的难题，挫折及困境，然而他却不曾退缩，依然坚持自己的理想及梦想，不断的在困境中学习，在挫折中成长。终于，在多年后的今天，他的付出与努力，获得很多顾客及海内外广大媒体的支持，关注和报导，让他在饮食业上获得了很大的肯定。如今，他更获得了《超级口福星》-- 黄文升的肯定，并由他担任棒油炸鬼的品牌大使，把大马的美食及旅游业，推广给所有海内外的人。
棒油炸鬼，在回忆中品尝，在惊喜中回忆，创办人陈信文表示，他一直都秉持着创新而不忘传统的理念，一切以顾客为先，不断地改良及研发新产品，务求尽善尽美，把最好的食物和一连串的惊喜，回馈给所有支持他们的人。
陈信文表示，他们所销售的食品及饮料，都是用新鲜的食材制作而成，不含任何化学药物，而且也坚持不用回锅油，务求做到不油腻及香脆可口，让食客们有信心的保证，吃得健康之余，也吃得开心。
棒油炸鬼咖啡馆所提供的餐单种类繁多，只是油条及咸煎饼就已超过六十多种口味，另外还有多达二十多种饭面类的主餐，十种甜品及三十多种饮品供选择。油条大致上可分为传统式的、药材味、蒜米味、黑白芝麻味及迷你型的；而咸煎饼则有芋头味、巧克力味、班兰莲蓉、莲蓉、玉米味、红豆味、椰子等口味，再加上创意油条如干炒油条、中西合璧蛋糕油条、黄金卷和烧烤味油条等，肯定让你看得垂涎三尺，食欲大增。
陈信文表示，棒油炸鬼咖啡馆不只希望能成为年轻人如三五好友相聚倾谈的地方，也希望能成为一家大小共渡美好时光的地方；他说，他希望能让更多人有机会品尝到不同种类的食品及饮料，所以他们的咖啡馆都以大众化的实惠价格为主，并希望能让所有的顾客有宾至如归的感觉。所以，他在策划和筹备每一样事物，从上至店面的装潢和设计，下至每一样食品及饮料，他们都用百分之百的“心”去做，务求做到最完美，希望顾客能在这里有至高的享受，并留下开心美好的回忆。
他也表示， 棒油炸鬼咖啡馆自2009 年新张以来，至今已开办了四家连锁店，而第五间连锁店也如火如荼地在筹备中，他不忘感谢所有支持及给予他宝贵意见的顾客和朋友，并承诺会继续努力，做的更好。他也希望在不久的将来，能够实现他的理想，把他所研制的食品推广到国外，让更多的人对大马传统美食有所认识, 发扬光大。
棒油炸鬼已成立了面子书网络 (FACEBOOK) ---- kenny_chin@live.com 以及 GREAT OIL STICK FANS’ CLUB 粉丝俱乐部，欢迎各位踊跃参与，并提出把宝贵的意见；而以上两个网站，也将为大家带来棒油炸鬼的最新动态。